水吧实习工作体会(精选多篇)

第一篇：水吧工作总结

水吧工作总结

在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。 其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。 现就2014年的工作情况总结如下：

一、努力完成好各项工作

1、负责本班次水吧日常营运管理；

2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；

3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准

4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控

5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；

6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；

7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；

8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；

9、完成上级交付的工作.

我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：

1、 自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。

2、 克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。

3、 继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。

我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，(推荐访问范文网WwW.)我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！

第二篇：水吧接待员岗位职责及工作规程

水吧台服务员岗位职责及工作规程

目的：

为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质，体现对客户的尊敬和热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立企业良好的形象，提升楼盘品牌，创造优雅、舒适的环境及保证吧台内物品、设施的完好。

岗位职责：

1、按规定着装，以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗；

2、熟悉售楼中心的整体概况，包括营销大厅、洽谈区、vip室、客服中心等；

3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；

4、在没有客户到洽谈区时，检查洽谈区和vip室内的物品是否整齐、完好，卫生状况是否良好；

5、当有客户在模型边上观看模型时，及时送上饮料、咖啡等；

6、当有客户在洽谈区或vip室落座时，送上果盘或糖果和饮料；

7、当客户离开时，及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户；

8、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭洽谈区和vip室的物品和桌椅；

9、检查售楼中心的卫生状况，如卫生状况较差，及时通知保洁员前来保洁；

10、 保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；

11、 统计水吧台食品的库存量，当库存量不足时，及时向驻场主管报告；

12、 统计每天使用的食品的数量，做好次日食品采购申请。

工作要求：

一、仪容仪表：

1、发型文雅、庄重，梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻，不留怪异发型，头发要梳洗整齐；

2、化淡妆，但不准戴手镯、手链、戒指（婚戒除外）、耳环及夸张的头饰，面带微笑；

3、正确配戴工牌，工牌佩戴在左胸前，着工装，无污染，无皱折，工装上有明显线条；

4、指甲不超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油；

5、裙装，着肉色丝袜，无破损，袜口不能露在西装裙外；

6、鞋子光亮、清洁；

7、充足睡眠，常做运动，保持良好精神状态，不要在上班时面带倦容；

8、为客户提供服务时，要求站立式服务；

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9、语言亲切、柔和、清晰，普通话纯正，音量适中，熟练掌握文明礼貌用语；

10、热情大方接受客户的有关咨询；

11、动作文雅，熟练掌握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等举止；

12、提供站立式服务，每次站立服务时间不得少于一小时，但可在没有客户的情况下，休息5-10分钟；

二、工作内容：

1、上班后，与当班秩序管理员办理交接手续，仔细检查水吧台内一切物品和食品，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应与当班保安员核对，查明原因，汇报驻场主管；

2、做好水吧台的物品和用具清洁工作，所有要使用的用具和器皿必须用热水烫过，以保证卫生；

3、所有接待需要的用具应整齐有序地摆放在水吧台上，包括：各种器具、纸杯、容器等；

4、当水吧台的卫生和物品摆放完成后，应用干净的毛巾擦拭洽谈区和vip室内的桌椅，以最佳的状态迎接客户的到来；

5、完成了卫生和物品准备工作后，接待员应站立在水吧台外，迎接客户的到来；

6、当有客户来到水吧台，距离水吧台2-3米时，接待员应向客户并致语：“您好，有什么可以帮到您！”

7、当有客户在洽谈区或vip室落座时，送上果盘或糖果和饮料；

8、当客户离开时，及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户；

9、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭洽谈区和vip室的物品和桌椅；

10、 检查营销大厅的卫生状况，如卫生状况较差，及时通知保洁员前来保洁；

11、 保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；

12、 统计水吧台的食品的库存量，当库存量不足时，及时向驻场主管报告；

13、 统计每天使用的食品的数量，做好次日食品采购申请。

14、下班前整理水吧台用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放回原位，用过的毛巾应晾晒好，不得到处乱放；

15、收拾剩余的水果和饮品，原则上已切开的水果、已倒进纸杯的汽水、已泡好的奶（凉）茶，都要处理掉，不能再用来招待客户，以保证卫生；

16、离开前将垃圾袋处理好，并提走，以免滋生蚊虫。

三、工作纪律：

1、遵循管理流程、尽责职责，现场工作人员应服从上司的指示，一切行动听从指挥。派驻现

场的工作人员接到派遣通知后， ……此处隐藏1900个字……前帮助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前时，将座椅轻轻放回原位，并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座。

2、点饮品前服务

（1）客人落座后3分钟内上饮料。站在客人右侧按照女士优先、先宾后主的原则为客人推荐饮品。（推荐饮品时，注意饮料分类，如：“我们有热饮、冷饮、咖啡、软饮??，热饮有??冷饮有??”）

（2）推荐并为客人点完饮品后，应为客人重述饮品的名称，以免产生误会。

3、为客人服务饮品

（1）为客人上饮品时，应左手托托盘，右手拿杯，拿水杯时将手避开与唇部直接接触的地方，尽量拿杯子的底部，按照先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则，将饮品放在客人右上方；为客人上饮品时，须报出饮品名称。

（2） 服务茶水、咖啡时，须将茶叶或咖啡放在容器内调好，并准备与客人数量

相等的茶杯，依次为客人送上茶水，茶杯的杯柄应侧向客人右手边，以客人为中心，与杯碟成45度角。为客人送上茶水的时候须礼貌向客人示意（如：打扰您，给您上一下茶水等等），以免客人在谈话中未注意，将茶杯打倒，造成不必要的误会。

（3）为客人服务热饮时，只可使用透明水杯。咖啡、果汁使用白色咖啡杯。在为客人服务热饮时，须提醒客人水温温度较高。

（4）如客人不点任何饮品，根据季节，须主动为客人服务温水或冰水一杯。

4、客人饮用饮品过程中的服务

（1）在服务过程中，服务员应养成随时转台的习惯，随时观察客人的需求，在客人饮品约为水杯的1/3时，应主动为客人添加或服务第二杯饮料，若客人不要同样的饮品，服务员应更换干净的水杯，迅速为客人服务，在添加或服务第二杯饮品的同时，也须报出饮品名称。

（2）在为客人服务的过程中，应及时更换烟缸，烟缸中不得有两个以上的烟蒂；如客人在此过程中起身（去洗手间或是离开），应主动为客人提拉座椅，待客人返回时，再协助客人入座。

（3）如遇客人催促，服务员应道对不起，并请客人稍后，且立即通知其他人员，切勿离岗，随时观察客人反应。

（4）上饮品时要留意杯子是否干净，是否有破损，在服务过程中要做到眼疾手快，如有酒水洒在台面上时，应用一块干净的毛巾将台面上的水份吸干，并随时留意桌面是否有空的或是空闲的水杯，并及时撤下，随时保持台面的整齐与整洁。

5、收拾台面

客人离开后，服务员应迅速将台面收拾整齐，恢复使用前的原状，同时将沙发、座椅摆放整齐。

6、巡视

在服务中或非服务的空闲时间，须15分钟一次，巡视大厅、卡包、贵宾室是否有服务的需要，是否有座椅或台面的更正。

三、结束服务

1、下班前，做好使用器具的消毒，并清理可再次利用的物品。

2、检查大厅、卡包和贵宾室的卫生，做好盘点工作，如盘点物品数量不够，当班有义务找回（特殊情况除外）。

3、做好当日交接，离开前检查柜、门是否锁好，是否有遗留物品在各区域。

4、每天晚班下班前盘点饮品，放入冰柜，写好交接班记录，以便第二天上午及时订购。

第五篇：水吧职责制度

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水吧人员职责

1、对领班负责，及时完成领班下达的任务及指示；

2、热爱公司，服从领导，以公司利益为重，积极主动为公司及其他部门服务；

3、遵守公司规章制度，遵守公司相关的工作规范（仪容仪表）。

4、负责吧台内的卫生的维护与清理；

5、保证营业所需各类饮料，水果及配套用具的供应，严格按规定要求，规格进行出品

6、熟练掌握各类饮品或果盘的制作，遵守先进先出的原则，对即将到期的酒水饮料要及时汇报上级

进行处理

7、认真作好每项出品的登记工作，并根据规定要求做好盘点，保证各登记帐目清楚齐全并与财务相

符，月终盘点情况准时上报

8、检查并确保茶具，果盘无破损，无污染，清洁干净。认真作好清洗消毒工作

9、熟知吧台各设施，设备的使用和保养，保证各项设施设备的正常运作，发现问题及时报修。

10、 吧内物品如有破损必须填写破损交接本，自然损坏必须有主管签字确认。

11、 下班前要把卫生清理好、垃圾倒掉，把器具洗完，做好交接班本，物品数量核等，确认后必须双

方签字确认！

水吧规章制度

1、上班不迟到、早退；迟到、早退30分钟以内扣20元，30分钟以上一小时内算旷工半天，一小时

以上算旷工一天，旷工一天扣100元。擅自离岗，按旷工处理（旷工人员没有全勤奖）；

2、上班要穿工作服,佩戴好工号牌,仪容仪表要整洁,违者扣10元；

3、水吧人员要熟知卫生局制定的卫生知识，按正规的消毒程序进行物品的消毒及使用。

4、进往上水果制作间要穿工作服，按公司仪容仪表要求，洗净手后方可制作食品。违者每次罚20元。

5、要节约水电，控制水吧区域内的灯光及水电，如果浪费罚20元。

6、在营业场所内遇到客人一定要礼貌用语,未主动向客人问好,违者扣10元

7、杜绝浪费果汁、牛奶、咖啡等水吧饮品，做果盘时适量准备，不允许浪费。

8、不可以私自偷吃水果和水吧任何食品，一经发现罚50元；

9、上下班走员工通道,如有需要主动接受保安的检查,拒查者扣50元

10、 在接听电话时必须使用礼貌用语，物品数量及房间号一定做好记录，制作好立即通知服务员

送物品，漏送罚20元；

11、 进出制作间不允许带包，如果发现私自拿水吧物品开除处理。

12、 上班时间不准做无关工作的事，看报纸、听音乐、玩手机罚20元。

13、 及时补充水吧所需物品，保证在营业中正常使用，如果因为水果等物品未领够导致投诉的罚30

元

14、 班前班后必须整理好水吧物品，做好水吧卫生，未做干净罚20元。

15、 水吧内的物品损坏需记录姓名、时间、地点、原因,服务员打破餐具按原价赔偿,如损坏不报者,

经查实按原价的10倍赔偿

16、 上班时间禁止与外场服务人员闲聊，违者每次10元。

17、 水吧内部闲杂人等不得入内，若进入吧台，当班吧员和进入人员同罚50元/人；

18、 水吧人员必须熟悉水吧内所有电器的使用方法，如因不正确的使用造成的后果自负。

19、 顶撞上司,谩骂、侮辱领导,不服从领导安排者扣100元,严重者开除 ；

20、 现场遇到不清楚或无法处理的事情时,需立即汇报上级以便事情得到迅速解决。

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